今日のできごと

カスピ海ヨーグルトを作ってみた!

投稿日:2019-01-13 更新日:

数年前、自分でヨーグルトが作れると聞いてから、ずーっと頭の片隅にあったカスピ海ヨーグルト。このたび、やっとこさ重い腰をあげて挑戦しました!(笑)

菌は、Amazonで1,000円程度で購入。
ボトルは、500ml入る密閉できる容器を雑貨屋さんで手に入れました。

ちなみにこの容器、蓋が二段階になっていてより密閉できる作りになっています。アメリカのものらしい。密閉力もそうだけど、かわいさを重視して選びました(笑)

やってみたら、作り方は簡単!

煮沸消毒した容器に菌を入れて、常温に戻した牛乳を注いで混ぜるだけ。ポイントは、混ぜ残しがないようにすること、混ぜるスプーンも煮沸消毒しておくこと。ヨーグルト菌は雑菌に弱いらしい。

蓋をして、20〜30度の場所に24時間くらいおきます。冬は常温で作るのが難しいそうなので、キッチンの暖房を26度に設定して1日放置しました…!

1日分の暖房代<ヨーグルト作り<健康維持 ということで(笑)

 

そして、24時間後…

ちゃんとヨーグルトになってる…!すごーい…(笑)
味は、酸味が少なくて、プレーンのままでも十分食べれそう。

 

さて、カスピ海ヨーグルトのいいところはここから!このできたヨーグルトを種にして、また新しいヨーグルトが作れるんです。

  1. 食べる前に、大さじ3杯のカスピ海ヨーグルトを種としてとっておく。
    冷蔵庫で1週間保管可能
    最初と同じように煮沸した容器に入れておくのが大切!
  2. 1に常温に戻した牛乳を入れてよく混ぜる
  3. 6時間〜24時間、20〜30度の場所で放置する
  4. できあがり!

本当にできるのか半信半疑だったけど、今朝見てみたらちゃんとできてました!!できたてはさらっとしていたけど、冷蔵庫で冷やしたらちゃんと固まってました♪

ちなみに、カスピ海ヨーグルトにはこんな効果があるらしい。
カスピ海ヨーグルト研究所の情報を参照しました)

・整腸作用、便秘改善
・美肌効果(ストレスによる皮膚機能の低下をおさえる)
・生活習慣病への効果(食後の血糖値の上昇をゆるやかにする)
・風邪をひきにくくなる

調べてみたら、効果が表れるのが楽しみになってきた…!
市販のものみたいに添加物も入っていないから、体にもきっとやさしいよね。

-今日のできごと

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